En los supermercados se venden dos tipos de pasta: la pasta seca, sin refrigeración y hecha a base de sémola de trigo y la pasta fresca industrial, que se encuentra en refrigerados y es bastante más cara que la pasta seca. En la entrada de hoy, quiero mostraros cómo se realiza la pasta fresca artesanal y qué se necesita para ello.
La pasta fresca artesanal es un proceso muy laborioso de hacer pero que, sin lugar a dudas, vale realmente la pena por su textura. A pesar de lo laborioso que es, es muy fácil de elaborar y si además contáis con un motor, en lugar de la manivela de la máquina, cualquier persona de cualquier edad podría hacerla.
